Рецепты салатов от Азбуки Вкуса

28.06.2025 в 22:24

Сеть гастрономов "Азбука Вкуса" предлагает коллекцию фирменных салатов, сочетающих авторские рецептуры и премиальные ингредиенты. Эти блюда отличаются сбалансированным вкусом и элегантной подачей.

Классические салаты Азбуки Вкуса

• Цезарь с креветками - римский салат с тигровыми креветками
• Греческий премиум - с сыром фета и оливками Каламата
• Теплый салат с уткой - утиная грудка с рукколой
• Страчателла - итальянская бурата с томатами

Рецепт салата "Цезарь от Азбуки Вкуса"

Пошаговое приготовление

1. Обжарьте креветки на оливковом масле 2 минуты с каждой стороны
2. Порвите салат руками на крупные куски
3. Подсушите гренки в духовке при 180°C до золотистого цвета
4. Смешайте листья салата с соусом
5. Выложите креветки и посыпьте тертым пармезаном
6. Добавьте гренки перед подачей

Секреты фирменного соуса

Для соуса Азбука Вкуса использует:

• Домашний майонез на перепелиных яйцах
• Анчоусы в оливковом масле
• Дижонскую горчицу
• Выдержанный бальзамический уксус
• Чеснок конфи

Советы по подаче

Подавайте салат сразу после приготовления в охлажденной тарелке. Для эстетики используйте цельные листья салата как основу. Дополните блюдо свежемолотым черным перцем и каплей трюфельного масла.

Вариации рецепта

В сезонный ассортимент могут входить:

• Летний вариант с томатами черри
• Осенний - с грибами и трюфелем
• Зимний - с копченым лососем
• Весенний - со спаржей и зеленым горошком